Сокращение лекарств в органическом сельском хозяйстве с акцентом на органическое молочное производство
Благополучие животных является ключевой целью органического сельского хозяйства. Снижение потребности в лечении заболеваний отражает хорошее здоровье и благополучие животных. Правила органического сельского хозяйства содержат ограничения в отношении медикаментов — с целью поощрения профилактики заболеваний, или даже лучше: заботы о здоровье.
Правила, касающиеся медикаментов в органическом сельском хозяйстве, поощряют более ограниченное использование лекарств. В Дании на молочных фермах время вывода лекарств после лечения в три раза больше, чем в традиционном сельском хозяйстве, а выдача лекарств фермером для лечения разрешена только для свиней и телят младше шести месяцев и только в том случае, если лечение инициировал ветеринар. С августа 2000 года животное с жизненным циклом более года может подвергаться медицинскому лечению только три раза в год — в противном случае оно считается неорганическим и должно быть переоборудовано заново. В стадах, где существует значительная потребность в медицинском лечении, эти правила повлияют на производственные затраты фермеров. Эти правила отражают общее намерение сохранить здоровье животных и желание обеспечить защиту потребителей.
В органическом сельском хозяйстве существует желание избежать использования химикатов в целом, как часть стремления к естественности. При обсуждении возможностей сокращения использования лекарственных средств можно сосредоточиться на «использовании только химических препаратов». В этом случае цель органического животноводства может быть определена как цель избегания лечения независимо от необходимости лечения. Такая цель не может быть обоснована ни правилами, ни общим законодательством о благополучии животных, ни соображениями. Ее также можно определить как желание заменить медицинское лечение «нехимическими методами». Это также выраженное желание в органическом сельском хозяйстве, как указано в правилах ЕС, где четко указано, что «альтернативное лечение должно быть предпочтительным, если оно доказало свою эффективность».
Использование альтернативных методов лечения (гомеопатия и фитотерапия упоминаются как основные альтернативные методы лечения), однако, должно рассматриваться как второе по важности после желания общего улучшения здоровья и благополучия животных. Основная задача органического сельского хозяйства должна быть определена как снижение уровня лечения заболеваний, поскольку это логически следует за улучшением здоровья и благополучия животных.
Кажется очевидным, что органическое сельское хозяйство — это область динамичного развития, где невозможно найти «характерную однозначную органическую модель применения лекарств». Выбор лечения как на уровне одного животного, так и на уровне стада зависит от целей отдельного фермера, взаимодействия между фермером и коллегами (ветеринаром, консультантом по сельскохозяйственному скоту и другими), а также от местных представлений. Актуально более детально обсудить, какие факторы могут повлиять на использование лекарств в контексте каждого органического стада, а также в контексте органического сельского хозяйства в целом. Также представляется актуальным определить, какие цели и возможные руководящие принципы могут иметь органические молочные стада для лечения заболеваний в своих стадах.
Сосредоточение внимания на благополучии и укреплении здоровья животных является основополагающей целью органического животноводства. Это должно быть главной целью каждого стада, а улучшение здоровья и благополучия животных должно инициировать и направлять сокращение медикаментов. Задача ветеринаров состоит в том, чтобы работать с целями органического сельского хозяйства — как ветеринарные специалисты — и вступать в диалог с фермерами и другими сотрудниками хозяйства. Цели не являются правилами — ветеринары должны быть партнерами фермеров по диалогу, придавая и целям, и правилам осмысленность и «жизнь» через конкретное содержание и действия в соответствии с основными целями органического земледелия.
Если сосредоточиться на «химическом вопросе», то могут быть уместны альтернативные методы лечения — например, гомеопатия. Эти методы могут быть рекомендованы только в том случае, если имеется положительный опыт лечения, или если научные результаты свидетельствуют о действии средств, и только при наличии профессиональных знаний об альтернативных методах лечения.
В целом, необходимость более критического, более явного и более активного выбора стратегий лечения представляется актуальной и должна быть разработана в совместной работе с участием фермеров, ветеринаров и консультантов по сельскохозяйственному скоту.
