Корова, как и все млекопитающие, вырабатывает молоко, чтобы кормить свое потомство. Если теленок кормится регулярно, молочные железы матери-коровы вырабатывают достаточно молока, чтобы обеспечить детеныша всей необходимой пищей. Постепенно теленок будет кушать меньше, поскольку трава и другие корма будут составлять большую часть его рациона. Корова, в свою очередь, будет производить меньше молока, пока оно не перестанет быть нужным.
Но если доить коров регулярно — два или три раза в день, фермеры могут заставить их продолжать производить молоко. Некоторые породы коров особенно хороши в производстве молока, производя от 18 до 27 пинт (около 2−3 галлонов, или 10−15 литров) каждый день. Большое круглое вымя коровы имеет четыре соска, которые сжимаются, чтобы выпустить накопленное молоко.
Если раньше доение производилось вручную, то на современных молочных фермах оно осуществляется с помощью машин с всасывающими шлангами, которые делают эту работу быстрее и дешевле. Грузовики собирают молоко на фермах и отвозят его на перерабатывающие заводы, где оно пастеризуется (очищается от микробов) и используется для производства молочных продуктов, таких как сыр, масло и мороженое.
.jpg)